Biskut Raya 2012

Menu biskutku untuk tahun 2012

Kek Alunan

Resepi asal

Sedap kek ni cam rasa nak buat lagi dan lagi... menarikkan..

BAHAN-BAHANNYA :-)
5 biji telur gred "A"
250 gram mentega
2 1/2 cawan tepung gandum*
1 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
1 1/2 cawan gula halus
1 cawan susu cair
Serbuk koko secukupnya
Pewarna makanan - mengikut warna kesukaan

CARA MEMBUATNYA :-)
Panaskan oven pada suhu 175C, lenser acuan berukuran 8 inci x 8 inci x 3 inci dengan mentega dan alas dasarnya dengan kertas minyak. Lenser juga kertas tadi. Ketepikan.

Putar mentega dengan gula halus hingga berkrim, masukkan telur satu persatu dan terus memutar hingga kembang. Masukkan susu cair dan esen vanilla, putar sebati.

Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, gaul rata. Bagi adunan tadi kepada 3 bahagian dan setiap bahagian tadi diberi pewarna dan perisa seperti di atas. Kacau rata untuk setiap bancuhan.

Tuang 1 bahagian dalam tin kek tadi, ratakan (terpulang pada anda nak guna bancuhan yang mana satu dulu). Kemudian ayak serbuk koko atas bancuhan pertama tadi, rata2. Tuang pulak 1 bahagian lagi, perlahan2 ratakan. Ayak lagi serbuk koko rata2 dan tuang bahagian terakhir, ratakan.

Bakar selama 45 minit atau hingga masak, yang ni bergantung pada oven masing yea. Bila kek masak, sejukkan sekejap dan keluarkan dari tin, sejukkan sepenuhnya atas jaringan sebelum dihidangkan...

Ingredients
250g butter - I used unsalted Anchor
1 1/2 cup sugar
5 eggs
2 1/2 cup flour
1 tsp baking powder
1/4 tsp salt - i added
1/2 cup evaporated milk
1 tsp vanilla essence
Enough cocoa powder - i used valrhona of cos!
Food colouring - I used paste type

Method
- Grease 8x8" pan.. preheat oven 160C
- Using stand mixer.. whisk butter and sugar till white and fluffy
- Add in one egg at a time and continue to beat till well combined
- Add in vanilla essence and evaporated milk
- Add sifted flour and baking powder in three addition
- Divide batter into three portion - weigh them ok (424g each layer)
- Colour each portion with colour of ur choice
- Pour in one portion into pan.. sieve cocoa powder all over the first layer.. making sure u cover all parts.. pour in second portion of ur batter.. sieve cocoa powder again and lastly pour the third portion of ur batter
- Give a little tap.. bake it for 45 mins - mine was done in 60mins!
- Once cool.. slice and enjoy!

Kek Chocolate Lembab

Salah satu resepi kek yang zie ambil dari My resipi

Bahan-bahan ( mengikut saiz kek )

• 340g gula halus >
• 3 biji telur
• 225g tepung gandum
• 60g serbuk koko
• 1 1/2 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat
  
• 1 sudu teh esen vanilla
  
• 170g butter
  
• 170ml air
• 1 sudu teh koko emulco

Cara-cara

Masukkan butter dan gula dalam bekas dan pukul sebati
Masukkan telur sebiji-sebiji , esen vanilla , coklat emulco dan kacau sebati
Tepung gandum , soda bikarbonat , baking powder , dan serbuk koko diayak sekal
Tepung yang diayak dimasukkan beselang - seli dgn air di dalam bahan yang dipukul tadi Masukkan di dalam bekas >dan masukkan didalam oven 180 c - 40 min

Topping
(.. terlupa kat mana zie ambil resepi ni)

• 250g coklat masak
• 135ml whipping cream
• 10g butter

Cara-cara

Cairkan coklat masak menggunakan kaedah 'double boiler'
Masak whipping cream sehingga mendidih.
Masukkan ke dalam coklat masak dan pukul hingga pekat.
Masukkan butter dan kacau hingga sebati.
Biarkan sejuk sebelum diratakan ke atas kek.